Santa Catarina da Fonte do Bispo é uma freguesia do concelho de Tavira, na região do Algarve, em Portugal. A sua população é de cerca de 1.800 habitantes. A freguesia é conhecida pela sua igreja matriz do século XVIII, dedicada a Santa Catarina, e pela sua paisagem rural com belas vistas do mar e das montanhas. É uma zona predominantemente rural, com atividades económicas relacionadas com a agricultura, pecuária e turismo rural. A freguesia é ainda famosa pelos seus produtos típicos, como o mel, o figo e o queijo de cabra.